柠檬磅蛋糕

6寸柠檬磅蛋糕

用料  

柠檬磅蛋糕的做法  

1. 准备材料，主要分，蛋糕和面上糖霜两个部分，柠檬最好用香水柠檬(比较香)，没有的话用进口黄柠檬，也可以

2. 3颗全蛋➕60g白糖打发(水浴在另外一个装有45度温水的盆里面打发)，温水泡着打发，容易打发~打发到有纹路，划8字不容易消失即可

3. 打发好的全蛋液，先加黄油(隔着热水变液态的)，然后15g柠檬汁，然后随意的柠檬皮屑，然后香草精1g(没有可以不加)，最后加过筛后的低筋面粉(60g，分三次加入)和泡打粉1g

4. 混合物倒入提前准备好的6寸模具，为了模具方便脱模，提前在模具四周抹上一层黄油后沾上一层面粉。 放入烤箱，170度，上下火，25分钟

5. 脱模

6. 糖霜，40g糖霜➕10g柠檬汁，混合后倒在蛋糕面上，最后撒点柠檬皮屑