柠檬磅蛋糕【raymond版】

每一个爱烘焙的女孩子都是上帝派来的小仙女👰🏻
所以在烘焙路上一直不开窍的我，就分享一个基础到不能再基础的基础式bakery吧。

方子是法国Raymond爷爷的，本人感觉，和美式豪放派相比，它带多了一份湿润的口感，以及饱满的柠檬香。

如果你是法式烘焙的初学者，亦或是像我一样的没有耐心做烘焙但又想踏入圈子的，这款糖霜柠檬茶蛋糕真的可以尝试一下哦～

泡一杯茶，晚秋的下午，虽没有法式小点的精致，但绝对不输英伦的优雅。

用料  

柠檬磅蛋糕【raymond版】的做法  

1. 预热烤箱！ 180摄氏度
   
   
   搅拌5只🥚，300g 🍬，80g黄油，3个🍋（只用镲板取柠檬皮的碎碎），140g的浓奶油🥛，搅打至一点点发泡，加半个shot的朗姆。
   

2. 把步骤一的液体倒入面粉➕半teaspoon泡打粉，搅拌均匀，倒入烤盘。你需要做的前期动作只有这些啦～
   

3. 放入预热好的烤箱，180摄氏度，50-100分钟。

4. 糖粉加水，加柠檬汁和适量柠檬皮碎碎，小火加热熬成糖霜霜～
   
   最后刷在蛋糕表面就好啦！
   在刷糖霜前，我刷了一层杏儿酱，再加上柠檬糖霜，简直酸甜酸甜的不要不要的的。
   
   泡个茶，叫上小姐妹们，来聊个八卦吧
   或是冲个咖啡，打开💻，码代码吧！

小贴士

小贴士就是大家都知道的！
烘焙最忌随意发挥改方子～
我知道300克的糖真的很吓人～
但是，它真的需要满满的300克～
小仙女们想着少吃的🍰多喝点🍵 闭着👀也就把300克放进去了～～～
好么？
（所以我们每次去星爸或是coffee shop，磅蛋糕都是一片一片卖的嘛？🤔