酸酸甜甜柠檬磅蛋糕

第一次吃到这款柠檬磅蛋糕就爱上
酸酸甜甜，口感也很扎实
特别是表面的那层柠檬糖壳，绝绝子
冰箱冷藏以后口感更佳

无须打发黄油，新手友好哦

（配方摘自知乎一位美食博主）

用料  

酸酸甜甜柠檬磅蛋糕的做法  

1. 1、鸡蛋和糖混合用蛋抽搅打，大约2分钟直到颜色变浅，糖基本融化。加入淡奶油，盐和柠檬皮屑，搅匀。混合均匀泡打粉和面粉，倒入之前的蛋液混合物中，用蛋抽搅匀至剩余少量干粉。
   
   2、倒入冷却的融化黄油和朗姆酒，用蛋抽画圈搅匀，均一无分离即可，不需过度搅拌。
   
   

2. 3、烤箱预热至180度。将蛋糕糊倒入铺好油纸（或涂抹了黄油）的模具中，放入烤箱烤至颜色金黄香气四溢，20-25分钟。

3. 4、将一个柠檬挤汁，调入适量糖粉拌成厚厚的糊状，趁蛋糕热时将糖浆反复刷在蛋糕表面，等冷却之后即可结成糖壳。

小贴士

一定要刷柠檬糖霜哦~酸酸甜甜的糖壳加分~