红糖薯粒蛋糕

用红薯做的小蛋糕，软软糯糯，香甜美味，还有淡淡的焦糖香。

用料  

红糖薯粒蛋糕的做法  

1. 红薯洗干净，蒸熟，剥去外皮，切成小粒

2. 黄油和水盛在一个容器里，加热至黄油融化，离火放至温热，取少量配方里的面粉，调匀成稀面糊备用

3. 鸡蛋加入红糖打发，筛入剩下的面粉拌匀成蛋糊

4. 将蛋糊、稀面糊和红薯粒混和均匀，装入到纸模中

5. 烤箱预热后，将蛋糕模移入烤箱，以170度火力烘烤20分钟即可。

小贴士

1. 混合蛋糊、面糊和薯粒时动作要快且轻柔，否则消泡就影响蛋糕的口感了。
2. 其中的红薯也可以用南瓜代替。