红糖蒸蛋糕

用料  

红糖蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 面粉混合过筛（可以不过筛）

3. 红糖倒入温水酵母倒入水里搅拌均匀倒入盆中

4. 快速搅拌均匀无面粉颗粒用勺子提起呈非常缓慢流下的面糊状

5. 模具底部和四周抹油（不粘模具可以不抹）倒入面糊摇晃均匀。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。我用的是烤箱发酵。30度40-50分钟发至两倍大（没有烤箱用蒸锅发酵也可以）两倍大时取出装饰葡萄干

6. 冷水上锅，中大火蒸40分钟左右（关火后不要着急取出，再焖5分钟）取出后晾凉脱模！

7. 成品

小贴士

可以在面糊种加入红枣碎，蔓越莓干等配料丰富口感，表面装饰物也可以更换（蒸锅发酵的方法是，锅中盛有35度的温水，不要开火，盖上锅盖儿发酵。时间大约50分钟左右）蒸的时候也可以用玻璃碗，耐高温的就行