蕲春｜鱼头火锅

出差吃了好多次，真的很鲜。

用料  

蕲春｜鱼头火锅的做法  

1. 鱼头洗净用点生姜祛味

2. 萝卜切片，豆腐泡切条，豆腐切块

3. 提前把菜配好

4. 把鱼炸制两面金黄

5. 倒入开水

6. 鱼汤煮成白色

7. 倒入白萝卜，其他的可以快熟再倒入，萝卜煮的时间长。

8. 加入盐继续煮，快熟时倒入鱼丸、豆腐、豆腐泡。

9. 出锅前倒入1勺鸡精调味，尝一下咸淡做调整，香菜叶装饰或者小葱都可以。