鱼头炖豆腐火锅
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第一次来下厨房发表,所以写的不好望见谅!🙏🏻
用料
鱼头 | 1个 |
豆腐 | 4块 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 2勺(根据鱼头大小适量) |
盐 | 2小勺(根据鱼头大小适量) |
郫县豆瓣酱 | 2勺(根据鱼头大小适量) |
烫菜 | 选择自己喜欢吃的蔬菜(我选择香菜和大白菜) |
菜籽油 | 适量(我用的是自家菜籽压榨的油) |
鱼头炖豆腐火锅的做法
1.倒入菜籽油烧热下姜片30-40秒钟下鱼头略煎两面
2.煎好后把鱼往边上挪一下利用余油放蒜、料酒、豆瓣酱爆香至出红油,加水(最好用开水)后看颜色适量加入酱油,盖上锅盖炖!
3、炖20分钟来后放入豆腐一起炖,豆腐炖时间长会更入味!看量然后放入适量的盐,一点点放,淡了可以再加(根据自己口味,因为有些人口味重有些口味淡.
4.炖 25分钟后就好了,再倒入烫锅里放入葱和香菜,然后就可以边吃边烫菜吃啦!
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