鲜嫩多汁的清蒸蒜蓉排骨

家里老人做的清蒸排骨，很好吃，而且很嫩。所以趁着周末偷个师，自己来尝试一下。做下来还是很简单的，味道哈嗲，大家可以都来试试。

用料  

鲜嫩多汁的清蒸蒜蓉排骨的做法  

1. 把小排洗净，晾干备用。

2. 加入料酒、生抽、蚝油、生粉，腌制至少20分钟。

3. 加入蒜末，再腌制一小会儿。

4. 趁着加入蒜末腌制的时间，在盘子里铺一层葱姜。姜一定不能多，否则蒸出来的姜味很重。把腌制好的排骨放入盘中铺满。

5. 水开后入蒸锅，中火一般蒸30分钟。出锅前拿筷子插一下，如果没有熟就再蒸一会儿。一般不会超过40分钟，否则肉就老了。