清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法
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桃花流水鳜鱼肥。现在正是吃桂鱼的季节！
以前都是煤气蒸鱼，鱼肉很容易蒸老了，又干又柴。昨天试了用小美蒸鱼，惊喜地发现，不但可以比煤气上蒸更大的鱼，而且蒸汽不急不缓，锁住水份，鱼肉鲜嫩多汁，特别好吃！
用料
| 桂鱼 | 1条 约1斤半 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 5克 |
| 油（酱汁） | 5克 |
| 生抽（酱汁） | 10克 |
| 糖（酱汁） | 5克 |
| 水（酱汁） | 10克 |
清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法
桂鱼洗净，表面抹盐，腌制30分钟以上。
![清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第2张]( "清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第2张")
腌制完把鱼身的粘液冲干净，葱打结和姜片一起塞进鱼肚，鱼表面淋料酒，放入蒸盘。
![清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第3张]( "清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第3张")
主锅加水600克，设置30分钟/V/速度1。下面的蒸锅也可以放上其他食材一起蒸。主锅也可以同时烧汤或煮米饭，可以同时出一锅三菜。效率非常高！
![清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第4张]( "清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第4张")
音乐响起，鱼就蒸好了！将鱼装入盘中，身上撒葱花，如果有蒸鱼的汁水不要，那个腥气！锅中倒入酱汁调料，烧热后淋在鱼身上。完美！开吃吧！
![清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第5张]( "清蒸桂鱼 鲜嫩多汁 附酱汁做法的做法步骤图 第5张")
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