鲜嫩多汁蒸蔬菜肉饼（多用途）

这款肉饼有点像汉堡排又像广式肉饼，因为加入很多蔬菜，所以口感更软糯多汁儿～本身比较低盐，用蒸的，更健康，用途多多～做肉饼煲仔饭或者收汁儿做成汉堡排都可以～超级香喷喷，白嘴儿吃一个都觉得好鲜美，更因为菜肉一体，吃起来也没有负担感～

菜谱中的分量大概可以做六个大个烧饼那么大的厚肉饼。

用料  

鲜嫩多汁蒸蔬菜肉饼（多用途）的做法  

1. 猪肉馅加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜（我比较懒直接用料理机打成泥了，也留了一些小碎丁增加口感，加入香葱碎、面包屑、黑胡椒碎、盐，顺着一个方向搅匀。

2. 加入一个鸡蛋继续沿着刚才的方向搅打上劲。

3. 蒸锅中烧水，在笼屉里放上蒸盘，用手团好肉饼放在蒸盘里面，最好选一个稍有点儿深度盘子来蒸肉饼，这样出汁儿可以收集起来（还有用处^_^）

4. 蒸锅中水开后，上笼屉，盖好盖子，大火蒸15分钟，基本就是透露，可以用小竹签或者筷子扎一下，竹签拔出来干干净净就是熟透了～一扎就会感觉肉饼很多汁儿

5. 做好的肉饼分装冷冻在冰箱里，用作汉堡排或者配饭配菜都可以。蒸出的鲜美的汤汁儿可以用小锅加热，喜欢上色加一勺红烧酱油收汁儿，无须勾芡，也无需加油。

6. 把肉饼放进原汁中，收汁好了就变成鲜美的酱汁了颜色也漂亮，

7. 用来夹汉堡包，美味健康又有营养～

8. 和米饭一起蒸，做成肉饼煲饭，撒上一些葱花淋上点酱油汁儿，哇哦～配些小青菜，超美味～

小贴士

一次可以多做几个，分别包装好冷冻起来，早上做早餐拿出来一两个微波炉叮一下或者烤箱烤一下也很好，快手又方便。