多用途面团

用料  

多用途面团的做法  

1. 面团材料混合揉光，发酵两备大，排气，醒，分团......可做煎饼，锅盔，馒头，包子。做包子馒头的面排气时要加面粉后充分揉光。做煎饼锅盔时排气后不用加面粉，分团后抹油醒一下就可以了。

2. 包子馒头冷水上锅水开后蒸10-15分钟（看大小）闷3分钟

3. 锅盔烤箱预热，180-200度20分钟左右。

小贴士

包子馒头水要适量少一点，面要干一点。煎饼锅盔的面要稀一点。