多用途可丽饼皮

用料  

多用途可丽饼皮的做法  

1. 室温鸡蛋三个。红壳鸡蛋个头大一点，用三个，笨鸡蛋个头小，需要加一些些牛奶调整面糊。如果不调整，皮子会厚一些些，不适合做千层，单皮子来讲，还是美味的。

2. 20g黄油，隔水融化，加到打散的蛋液中。这里要求蛋液是常温的。

3. 另拿一个碗，称85g低筋面粉，加部分牛奶调匀，然后加入全部牛奶搅拌。

4. 全部牛奶。漏了一步，糖要先加到牛奶中，如果化不开就加热下。(操作时忘记加糖了，所以这里没有糖的克数。。)

5. 加淡奶油。加盐。

6. 面糊和蛋糊混合，搅拌，过筛，过筛，过筛，冷藏备用。(是过筛三遍，而不是重要事情说三遍。)

7. 平底锅准备。预热。第一二张皮子试温度，坏是不可能的，最多就是厚薄的调整。班戟锅和平底锅做出来太不一样了！墙裂推荐入手一个！！

8. 面糊厚了，适合做可丽饼;
   可加些牛奶调整下，就可以做千层了

9. 千层皮子。

10. 芒果切薄片，淡奶油打发，可丽饼备用。

11. 涂上奶油，铺上芒果片，卷卷卷@@@卷成蛋筒状。

12. 做早餐。

13. 做千层。

14. 做班戟。

15. 附一张网上看到的可丽饼卷之涂奶油的图片。

16. 卷的时候对折。