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可多用途泰式酱料-泰式鱼,泰式鸡脚

来源:菜肴屋 阅读:2.73W 次
可多用途泰式酱料-泰式鱼,泰式鸡脚的做法步骤图

泰式,在炎热的夏天一定是一道调理胃口的菜式。独有的泰式组合香料,能给你夏日的清爽和酸爽。

用料  

酱汁(全部混合一起)
柠檬 3个(挤汁用)➕150毫升的凉白开备用。
指天椒 2个(不太能吃辣,爱辣的随意)
香茅 2根(剪成小小段)
南姜 3片(切碎粒)
柠檬叶 5片(剪丝)
鱼露 4勺
白糖 1汤勺
蒜🧄 6瓣(切碎粒)
配鱼肉:
1.鱼 1条
2.姜片 4片(垫底)
配鸡脚:
加泰式甜辣酱 6汤勺
鸡脚 7到8只砍两节

可多用途泰式酱料-泰式鱼,泰式鸡脚的做法  

  1. 1.姜片垫底,把鱼清理干净,下点盐抹表面,水开了6分钟。                    

    可多用途泰式酱料-泰式鱼,泰式鸡脚的做法步骤图 第2张
  2. 2.一斤的蒸鱼6分钟,把蒸出的余水倒掉。

  3. 3.淋入酱汁,蒸2到3分钟足够。

  4. 配鸡脚

    可多用途泰式酱料-泰式鱼,泰式鸡脚的做法步骤图 第3张
  5. 1.鸡脚焯水,泡凉开水放进冰箱冷藏2小时,倒水。

  6. 2.加6勺甜辣酱,淋入泰式酱汁,泡过夜。

小贴士

1.青柠檬汁说真的,如果不能吃太多的酸,自己要稍微减柠檬或者➕多点糖,一句话~试出自己喜欢的味。对了,记得过滤后使用。
2.鱼肉沾青柠汁吃,超泰并酸爽。
3.找不齐材料?淘宝可以帮到你,新鲜,一步到位。

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