泰式烧鱼🐟

在泰国吃嗨了各种烧鱼，有点想念，于是回家DIY一下下。味道超级赞！甜微辣口，这个方法比较正宗啦！

用料  

泰式烧鱼🐟的做法  

1. 1.先将鲳鱼身上划交叉，以助入味。再讲姜片塞入交叉缝隙中，并放入少许料酒，放置一小会。
   2.十五分钟后把姜去掉，鱼身抹一层淀粉，两面都要抹上。
   3.放入油，热后下鱼 两面煎炸，炸至两面金黄后放入树椒，花椒粒，姜丝，倒水至鱼身一半，以及少许酱油放入锅中煮沸后盖上锅盖并调至小火，七分钟后关火，焖一分钟后再拿开锅盖。把鱼捞出不要汤汁放入盘子中，静静等待浇汁。
   4.重新起锅烧油，油量不要太少，用于浇汁，油热后放入葱姜丝蒜末爆香，倒入少许蒸鱼豆豉酱油，和泰式甜辣酱。炒匀后立马浇到鱼身上。浇至均匀 就ok啦。全程不用放盐。