红烧鲤鱼🐟🐟
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用料
| 鲤鱼 | 一条 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
红烧鲤鱼🐟🐟的做法
准备新鲜的鲤鱼🐟🐟(鲫鱼）
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鲤鱼去鳞去内脏去腮洗净，在鱼头和尾部各切一刀，剔除鱼🐟腥线。
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鱼身两边割刀，方便入味。
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
沥干鱼🐟身上水份，放入油锅煎炸。
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
两面微黄出锅。
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用锅中的余油爆香葱.姜.蒜.干辣椒,放入煎炸好的鲤鱼🐟🐟
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入料酒、糖醋、酱油、花椒粒。
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
锅中加入开水，放入适量盐调味，大火5分钟，改小火慢炖45分钟.
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
微微收汁即可！准备出锅！
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
装盘开吃😜😋
![红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红烧鲤鱼🐟🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
去鱼🐟内脏时，小心不要把鱼🐟胆弄破😝
煎炸鱼🐟时,最好带个口罩或面罩防爆!😩烫伤!🤗
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