红烧鲅鱼🐟
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用料
| 鲅鱼 | 1条 |
| 淀粉 | 若干 |
| 汁 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 花椒 | 酌量 |
| 盐 | 酌量 |
红烧鲅鱼🐟的做法
鲅鱼头中间切，别切断
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可以用料酒煨20分钟
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鱼身切段，别切太厚，我的切厚了，因为化开了不太好切了
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葱姜蒜备好
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花椒大料备好
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沾淀粉后下锅炸
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炸好后备用
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调汁
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重下锅炸，葱姜蒜下锅，放入鱼段，加调好的汁，加花椒大料，加热水煮二十分钟，加入蒜瓣若干，再煮二十分钟，少加点盐，留点汤汁更好
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出锅
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