红烧草鱼🐟

第一次尝试做鱼，滑溜溜的，心里发怵，觉得🐟好可怜…今天中午烧了两个菜，用了两个小时，做了一个礼拜饭了，做饭真的是一件很累得事情，所以以后妈妈烧菜的时候要多欣赏。

用料  

红烧草鱼🐟的做法  

1. 备好食材。调碗汁，就按照用料里的量，以家用🥄为基准。鱼洗干净，改花刀→料酒，生姜，葱段，盐腌制，越久越好

2. 准备煎鱼。热锅凉油，先用八角，葱段，生姜炸一遍，这样油里就有香味了，炸到葱段微黄就可以

3. 煎鱼。不要翻来翻去，我煎的有点失败，建议煎鱼小白用不粘锅，鱼不要买太大的，等油热了小火慢慢煎。

4. 做鱼。把料全部先炒一炒，爆香。然后加入水，水要没过鱼，盖锅盖大火煮就是了，时间的话差不多十到十五分钟，看鱼大小了，等汤汁没多少了就起锅装盘。

小贴士

煮🐟要翻一次面，彩椒我是中途放的，葱段起锅前我又放了一次。很香。做鱼的关键我感觉在于祛除鱼腥味儿，这样就成功一半了