红烧草鱼块
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红烧鱼块属于沪菜,后广泛流传至全国,成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作,配上少许干辣椒,酱油烹饪,鲜香味美
用料
草鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
大蒜 | 瓣 |
鸡精 | 1勺 |
糖醋 | 5克 |
葱 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
干辣椒 | 5个 |
小米椒 | 4个 |
红烧草鱼块的做法
鱼洗净切块,沥干水。其它鱼块已经下锅煎了😁
鱼块煎至两面金黄,切记!不要翻动鱼,容易散!我其实也没煎好😋
煎好后,放入切好的姜丝,蒜,干辣椒,小米椒。加入调料:料酒,生抽,老抽,醋,糖,盐,鸡精。再加入水末过鱼块位置。
水烧干后,加葱花!
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