香辣红烧草鱼块
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用料
| 草鱼 | 半条 |
| 青椒 | 5根 |
| 红椒 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 6片 |
| 酱油（生抽、老抽） | 少许 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 因个人口味而定 |
香辣红烧草鱼块的做法
草鱼块用盐、生姜、料酒腌制10分钟左右。倒入油锅中（油多放点，烧热），翻炒2分钟
![香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入大蒜翻炒，爆香。继续翻炒3分钟
![香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入辣椒，留小部分备用。炒2分钟
![香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入葱块
![香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加热开水，没过鱼块
![香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盖上锅盖煮一会，放入备用的辣椒，翻炒一下，再大火收汁
![香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
香辣红烧鱼块就做好了～
![香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣红烧草鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
辣椒备用是为了最后的菜色更漂亮～因为辣椒水煮之后颜色会变暗淡。当然闲麻烦的话可以省略，直接把辣椒一次性放了～
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