红烧鱼🐟 🐟🐟🐟
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![红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图]( "红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图")
用料
| 红鱼 | 1条 |
| 淀粉 | 适量 |
| 朝天椒 | 4-6个 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜 | 3–4瓣 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法
红鱼🐟1条洗净去内脏，在🐟表面肉厚实的部位划几刀🔪成网格状
![红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第2张]( "红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第2张")
在🐟表面(双面)均匀涂抹淀粉，备用
![红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第3张]( "红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第3张")
热锅倒入油，大火将油加热至筷子🥢插入油锅立刻出泡沫时把涂抹完淀粉的🐟放在锅内煎炸至两面金黄色。 (注意:不要频繁翻动，🐟会碎的 ) 煎炸完毕后，将锅内的油倒出。
![红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第4张]( "红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第4张")
在🐟锅内加适量水，依次加入老抽、生抽、醋、料酒、盐、朝天椒、姜片、蒜片、冰糖 ，大火🔥炖煮开锅后改为中火入味！15分钟左右可翻一次🐟，如怕翻碎了可不翻。
![红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第5张]( "红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第5张")
中火🔥炖煮入味20-30分钟后，再大🔥收收汤汁(因为有几只小鲍鱼懒得再另行加工了，此时一起放在锅里红烧了😝) ，几分钟后鲜香味美的红烧鱼出锅喽~
![红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第6张]( "红烧鱼🐟 🐟🐟🐟的做法步骤图 第6张")
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