椰丝香蕉玛芬

快手蛋糕：椰丝香蕉玛芬。为了消灭家里的香蕉，今儿下午做了香蕉玛芬，与上次做了香蕉蛋糕不同，首先造型不同，还有这次加入了椰丝。不过同样都是很软，香蕉和椰丝的融合更加提高了蛋糕的味道！

用料  

椰丝香蕉玛芬的做法  

1. 熟香蕉捣成泥备用

2. 全蛋加糖搅打均匀，再加色拉油搅拌均匀。

3. 加入牛奶，继续搅拌成液体状。加入椰丝，并加入柠檬汁，接着加入香蕉泥。搅拌均匀。

4. 低粉和泡打粉及小苏打过筛后加入刚才的蛋糊中。用像皮刮刀翻拌均匀。不要过度翻拌。只要没有疙瘩就好。翻拌过度会影响蛋糕的口感。

5. 装入纸模7分满，在蛋糕糊表面再撒上椰丝。

6. 放入预热好的烤箱，180度。烤25分钟左右。

小贴士

玛芬蛋糕常温保存，隔天后吃，味道很棒！          
材料中提到的小匙，就是那种标准量匙。四个一组的那种。