美味糖醋虾

我们全家都爱吃虾，蛋白质含量丰富，营养健康不油腻，做起来也简单易熟，不耽误时间，价格比肉便宜😊，那为啥不多吃吃呢🍀

用料  

美味糖醋虾的做法  

1. 虾洗净，罗氏虾和基围虾均可，虾子越新鲜越好吃，如果是冷冻虾，可加点花椒提香去腥

2. 热锅冷油下姜片，再将虾子倒入煸炒，炒至虾壳变色泛黄泛红

3. 转小火，加入料酒一勺、生抽1勺、老抽几滴、醋2勺、冰糖50克，用量也不是那么准确，差不多就行，大火烧滚，再转小火慢炖20-30分钟，再转大火开始收卤，如果想要颜色漂亮卤汁粘稠，可以用少许玉米淀粉加少许水（水不能多），搅拌均匀后倒入锅中收卤，尝一下咸淡，必要时加点盐，我一般不需要加

4. 撒点葱花和芝麻，香喷喷的糖醋虾出炉啦😁

小贴士

任何一道食材，原料的好坏最重要，鱼虾海鲜之类尤其如此，尽量用新鲜的，冷冻就不好吃了。