糖醋虾皮

给爷爷奶奶做大青虾吃的时候总是需要剥掉虾皮，去掉虾头，吃腻了椒盐炸虾皮，又不想扔掉，今天就突发奇想来个糖醋版😊

用料  

糖醋虾皮的做法  

1. 将大虾的虾头，虾皮拨下来（大青虾的虾仁给老人做油焖大虾了）；用水洗净后倒入料酒，盐，少量淀粉腌制一会儿。

2. 锅中油略多些，将腌好的虾皮放入锅中炸制酥脆

3. 另一个锅中加入番茄酱，白糖，少量清水熬制，再加入淀粉水一起熬制成糊状；加入炸制好的虾皮虾头，一起翻炒，出锅。