茄汁糖醋虾

用料  

茄汁糖醋虾的做法  

1. 买回来的虾先处理干净，虾线处理从虾头开始数到虾的第三个关节，然后拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。

2. 油锅倒入适量油，倒入处理好的虾中火慢炸，几分钟后捞出备用。

3. 起锅倒油，依次下姜蒜干辣椒段煸香放入虾。因为虾已经炸好了，所以提前小碗调好料汁倒入就行，快速翻炒一分钟，倒入淀粉勾芡收汁即可。

4. 也可以不收汁浇米饭上吃，有条件撒点白芝麻点缀香菜更好看。

小贴士

今天因为同步做一虾两吃，还有干锅虾。所以把虾都炸了一下，也可以直接炒哦。