红烧鲅鱼

在朋友家吃过一次做的红烧鲅鱼，念念不忘，今天试着自己做一次。

用料  

红烧鲅鱼的做法  

1. 洗净所有食材

2. 鲅鱼洗净，用厨房纸巾擦干水，先下油锅煎，主要是为了定型。
   我的锅有点小，后面整条变半条了。
   

3. 准备配料

4. 炒酱汁
   下锅顺序：油、姜 蒜、洋葱、西红柿丁、番茄酱、糖、盐
   慢慢调成自己喜欢的甜度和咸度

5. 加入适当热水后 将鲅鱼放入汤汁中小火慢炖30-60分钟。
   关火后就将鱼在汤汁中泡着，隔夜更入味

6. 凉着吃和热着吃都行，我喜欢加热后放一把青蒜。

小贴士

煎鱼的时候尽量擦干水分