红烧青鱼（鲅鱼）
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用料
| 青鱼 | 4条 |
| 酱油 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 白醋 | 3勺 |
| 王守义炖料包 | 1小袋 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 海天老抽 | 适量 |
红烧青鱼（鲅鱼）的做法
![红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这是我用的调料和计量，按个人口味喜好
![红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煎至定型，放入调料，啤酒漠过鱼身，小火盖盖炖制15分钟
![红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
![红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
香喷喷的红烧青鱼马上出锅喽！
![红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧青鱼（鲅鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
想让青鱼没有腥味儿，第一：鱼肚内的黑衣要清洗干净，第二：腌制用料酒，炖制用啤酒，调料的比例请看我的图片，没有太准确的数量，看个人口味，请多多关注
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