木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟
来源：菜肴屋 阅读：8.48K 次
其实正宗的泰式柠檬鱼是什么样的我真不知道，即使在泰国好像也各有千秋，每家都有自己的秘方，我做的是我理解的泰国柠檬鱼。
用料
| 马友或鲈鱼 | 250克（1-2人份量） |
| 柠檬（黄色的更好） | 一个 |
| 青桔 | 随意 |
| 香菜 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 金不换（没有可省略） | 适量 |
| 香茅（没有可省略） | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 小米椒（随意） | 一个 |
木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法
准备好香料，不能少的是柠檬和鱼露，其他随意，个人觉得黄柠檬更好。
![木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第2张]( "木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第2张")
家里正好有马友就用马友，传统的多是鲈鱼。
![木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第3张]( "木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第3张")
鱼上锅蒸，同时一边煮酱汁。下点油，放辣椒，再放入香茅，加点水，煮出香茅的味道，加入金不换，最后挤入柠檬汁、青桔汁，加入鱼露白糖，可甜可盐可酸，调到你喜欢的味道，把剩下的柠檬皮和青桔丢进去一起起锅煮开，淋到鱼上，再蒸一两分钟，撒大量香菜上桌开吃。
![木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第4张]( "木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第4张")
想要更有柠檬香气，可以用姜磨刨一点柠檬皮撒上去。妥妥的泰国味。
![木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第5张]( "木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤图 第5张")
小贴士
也可以像吃烤鱼那样上桌
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