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香菇肉酱(多用途)

来源:菜肴屋 阅读:8.16K 次
香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤

用料  

香菇 600克
猪肉 200克
豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
适量
大葱 少许
姜末 适量
干辣椒 若干

香菇肉酱(多用途)的做法  

  1. 鲜香菇,洗净。

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 蒂部只需稍加修剪。然后整个撕开备用

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 热锅凉油,放入姜末,再放用料酒腌渍好的五花肉丁翻炒。等五花肉的油基本都炒出来以后,放入香菇和干辣椒。

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 熬香菇就像一场修行。是漫长的。香菇初放入的时候,油会变得混沌不堪。等熬半小时左右。我们看下面👇

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 油渐渐清澈了。同时香菇的味道与辣椒一起混合着散发了出来。

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 再熬半小时。香菇越来越小。缩起来了呢

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 此时已经熬出了大部分油

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 这是动图。我们看得到它咕嘟咕嘟冒泡了吗。这期间一定要不停翻炒。也就是从开始到结束一直重复

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 一小时二十分过后。我们放入备好的各种酱料。继续翻炒。

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 再一个30分钟过去了。酱味浓浓的包裹着肉丁香菇

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 看起来黑乎乎的。实际是👇

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 油的部分红亮。酱的味道醇厚。

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 晾凉后装瓶。

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第14张
  14. 总共熬了有两个多小时吧。且期间一定不停翻炒。以免糊锅。我总共出了一锅,都被送朋友吃了。哈哈。卷生菜卷烙饼啊。拌面条夹馒头啊。都是非常美味呢。

    香菇肉酱(多用途)的做法图解 做法步骤 第15张
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