这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱

这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱。它可以搭配面条，还可以用作蔬菜、豆片卷菜的佐料……

用料  

这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱的做法  

1. 香菇切丁、小葱切成葱花，鸡蛋打散备用

2. 豆瓣酱和辣酱比例约为3：1（或4：1）混合，加适量水，调成比酸奶略稀的酱汁

3. 不粘锅加油，油温稍热即倒入蛋液，用筷子不停搅拌，炒至散碎立刻出锅

4. 锅中加油，依次炒入葱花和香菇丁，香菇丁完全炒软后加十三香炒匀

5. 倒入酱汁，炒匀后转小火

6. 加入鸡蛋碎，再次炒匀后熬煮5－8分钟，酱料黏稠即可

小贴士

一定要用不粘锅，否则刷锅的时候………不要怪我………^ ^