简单又好吃的拌茄子

这个应该算是儿时记忆中最常吃的一道菜了，做法简单，味道鲜美，大家可以尝试一下！

用料  

简单又好吃的拌茄子的做法  

1. 先备料：茄子洗净，切成小段。有大锅的话也可以整条下锅蒸。我要在煮饭的时候放电饭煲里蒸，整条的塞不进，所以切成小段。

2. 切好的茄子放电饭煲，随着煮饭模式一起蒸。如果下锅蒸的话，大火蒸20分钟左右就可以了！

3. 蒸好的茄子取出装盘，用1小勺白糖、2勺生抽、1大勺猪油调成酱汁，不喜欢猪油的可以换成香油。在茄子上撒上葱花，淋上酱汁趁热拌匀。

4. 拌好的茄子咸香入味，汤汁鲜美，用来拌饭最好吃。做法很简单，没有技术要求，推荐大家尝试一下！

小贴士

茄子拌的时候要尽量撕开、捣碎，这样茄子容易入味，茄子里面的汁水也容易渗出来和酱汁融合。