简单又好吃的煎茄子

小时候就爱吃的煎茄子，简单方便，又软又酥脆！

用料  

简单又好吃的煎茄子的做法  

1. 茄子切成片，放盘子里，再撒一点点盐，抓匀。茄子片厚3-5mm就行，太厚的话不好熟，薄点熟的快。

2. 碗里打2个鸡蛋，放1-2勺淀粉，放适量面粉（我用的普通面粉），放盐，花椒粉，椒盐，搅拌均匀。❤️最好是把鸡蛋打散之后，再慢慢放剩下的材料，边搅拌边放。❤️如果不小心放面多了，可以适当加点水。

3. 搅拌成糊状。

4. 开小火，用不粘锅，锅里放油。茄子片裹面糊后，放锅里慢慢煎，1-2分钟后翻面。可以多翻几次面，煎至两面金黄，用筷子戳一下，中间软了就熟了。

5. 制作完成！

小贴士

花椒粉，椒盐可放可不放，也可以放五香粉。