简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤
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用料
| 西红柿 | 1个 |
| 圆茄子 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 葱花 | 10克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 水淀粉 | 3勺 |
简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法
原材料备齐
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第2张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第2张")
茄子改刀切丁，一厘米左右，加入四克左右食盐杀汤约15分钟
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第3张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第3张")
西红柿切块，葱切丁
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第4张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，葱花炝锅，适当比平时炒菜多放些油
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第5张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第5张")
葱花爆香，放入西红柿块翻炒几下
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第6张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第6张")
茄丁挤出水份放入锅中，加入生抽，老抽，鸡精，盐，继续翻炒
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第7张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第7张")
翻炒均匀，加入适量清水，与茄丁一平即可，不要莫过茄丁
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第8张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第8张")
扣盖大火烧开，改中小火焖煮
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第9张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第9张")
待茄丁变半透明色，大火收汁
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第10张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第10张")
待茄丁熟透，勾薄芡翻拌，放入几片葱叶出锅，出锅后可滴两滴香油提香
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第11张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第11张")
完成
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第12张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第12张")
它能拌一切
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第13张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第13张")
拌菜，拌面，拌饭，全能卤
![简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第14张]( "简单健康多用途～～双茄（🍅🍆）汁卤的做法步骤图 第14张")
小贴士
茄子去皮放盐杀汤很关键，影响整个卤汁的颜色
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