简单的百搭多用途又好喝牛骨汤
来源：菜肴屋 阅读：7.64K 次
这个牛骨汤简直就是我常煲的高汤，一般在晚上煲剧的时候将所有材料都丢进电饭锅里里面，按煲汤模式就OK了～
这个汤可以直接喝，加点根茎蔬菜会更好～也可以冷冻保存作为高汤用。我经常是搭配面条或米粉河粉做成越式，搭配米饭加几个丸子做成潮汕汤饭，每次做家属都能吃一大碗～～
用料
| 牛脊骨 | 5大块（差不多2斤） |
| 牛腩/牛肉/牛尾/牛腱子 | 半斤（也可以不要但一般我想多点肉吃） |
| 洋葱 | 1个 |
| 番茄 | 1大个 |
| 京葱 | 2段（拇指长） |
| 胡萝卜或玉米 | 1根 |
| 香料：香叶4片，南姜两块，八角3个，丁香6粒，山奈2个，肉桂一小段（干辣椒3根） | |
| 调料：酱油1汤匙，鱼露2-3汤匙，盐和黑胡椒适量 | 鱼露可以根据自己喜好进行调整 |
| 虾米 | 1小碗（有前面第二个时可以不加） |
简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法
牛脊骨焯水后洗干净沥干水备用
![简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第2张]( "简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第2张")
洋葱胡萝卜番茄切好；香料用温水泡15分钟
![简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第3张]( "简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第3张")
所有材料和调料都放入电饭锅里
![简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第4张]( "简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第4张")
电饭锅煲汤模式2个小时就OK了～想做封面图的越式鱼丸米线可以继续看下面😇
![简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第5张]( "简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第5张")
过滤汤渣后将牛骨也放进去，再把鱼丸丢进去煮熟后备用
![简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第6张]( "简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第6张")
煮好米线
![简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第7张]( "简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第7张")
按顺序把牛骨，米线，丸子和罗勒叶九层塔放入碗里，最后怕汤的咸味不够的话可以再加点鱼露～～配菜里有芽菜就更好了～～完成啦
![简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第8张]( "简单的百搭多用途又好喝牛骨汤的做法步骤图 第8张")
小贴士
水量根据实际调整哦
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