香葱肉松饼
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依稀记得儿时吃过的油旋饼,是堂妹的外婆做的,当时只觉得美味异常,工序复杂。吃过一两次之后就再也没有吃到了。
今天抽空尝试了下,加了肉松更好吃了呢!
用料
中筋面粉(面团) | 250克 |
牛奶(面团) | 160克 |
玉米油(面团) | 15克 |
香葱(馅) | 一小把约20克 |
肉松(馅) | 45克 |
盐(馅) | 5克 |
油(刷面皮) | 适量 |
香葱肉松饼的做法
和面揉成较软的面团,醒面20分钟,等待的时间里可以准备馅料
葱洗净切碎,加入盐和肉松拌匀
将面团分成四份,取一份擀成长椭圆,面皮表面刷一层油,撒上馅料(撒一半面积即可,方便卷起)
从有馅料的一边卷起
卷起成上图形状,醒十分钟
压扁,轻轻擀成薄饼
油锅两面煎成金黄色即可
小贴士
我只放了一半面积的馅料,因为葱不够了😂,大家可以自行加料😄
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