自制(健康)焦糖奶茶
暑假在学校待了一个月 我喜欢的奶茶店没开门又不想将就喝别的 就自己煮吧 还省了出门(暑假没几家送外卖的奶茶店T T)
用料
茶叶 | 8克 |
奶粉 | 冲泡一杯的量 |
白砂糖 | 5g左右 |
炼乳 | 自己酌情加 |
自制(健康)焦糖奶茶的做法
桌面乱不要介意
第一次我用的代糖(自我安慰可以减肥),然而代糖做不了焦糖,不会变色,而且口味不如蔗糖(后来我想通了,我都喝奶茶了,还在乎热量?遂快乐的换成了蔗糖,但是手机里只有这个图,将就看吧)
好了进入步骤
Step1: 冲泡好一杯牛奶或者准备一盒随便什么牌子的纯牛奶
Step2: 将白砂糖放入热锅,看到白砂糖变色之后倒入牛奶
Step3: 牛奶煮沸之后放入茶叶并搅拌,欣赏其慢慢变色找到一张老图 在家做的 这张看得到茶叶嘻嘻 照片都是随缘拍的 有图都是缘分
记得不停搅拌,让底下的焦糖融化
然后跟我一样喜欢茶味浓就多煮会儿,喜欢奶味浓就少放点茶叶然后变色了就关火 我这个比例茶味特别浓喏 我茶叶煮出来有这么多
煮完之后把奶茶捞出来 宿舍没有滤网啥的 我直接用汤勺捞 也挺快 毕竟我只煮了一杯的量喜欢甜的再加白砂糖,如果有炼乳口感会更好
我没有也不喜欢太甜所以我都直接喝,茶味特别浓,味道贼棒,不愧是自己煮的,后劲十足,那天晚上我失眠到4点🤨
会失眠的同学晚上慎煮。。。
图片里表面深色块状的是焦糖 黑色的渣渣是茶叶
反正卖相还阔以咯
小贴士
焦糖不仅使奶茶口味更棒而且会让奶茶颜色更深 更好看~
不喜欢的焦糖的话也可以不加
甜度根据自己口味来 后期加白糖或者炼乳
注意茶叶的量 我这个量是多的,不喜欢茶味浓就少放一点
喜欢奶绿呢就把红茶茶叶换成绿茶茶叶 喜欢乌龙茶呢换成铁观音也不错 freestyle就对了 (换成铁观音味道很棒我试过!)
冰的更好喝 然而我在宿舍没有冰箱orz 安慰自己热的更丝滑~
食材也没必要精确到克,只是我恰好有个食物称就喜欢称着玩顺便定个量 没有食物称的朋友们酌情放就行 一切随缘~