零技巧多用途黄桃果酱

这个果酱兑气泡水、涂面包，泡水果茶都很美味！
这是一个没有什么技巧菜谱，操作简单到有点不好意思写那么大篇幅
起因是我一直很喜欢黄桃，然而今年买的第一波竟然酸到没朋友，不想浪费，就想着熬个酱，操作就跟我以前熬其他水果一样随便，结果熬出来味道跟口感都很好，小伙伴问操作细节，就又买了一波酸黄桃，硬拍了几张照片写个菜谱😂
🌟白糖跟冰糖可以只用一种，只用冰糖的话，一开始煮锅里加小半碗水比较好
🌟配方的比例不用很精确，差不多就可以

用料  

零技巧多用途黄桃果酱的做法  

1. 黄桃洗干净去皮切块，我用了4.5斤黄桃，切出来净桃肉大概4斤上下，柠檬一大个

2. 先放50g白糖，然后把冰糖全部倒进去

3. （⚠️如果买的黄桃比较硬，可以加小半碗水偏熟的黄桃可以不用加水）盖上锅盖，直接开中火，我用电磁炉开的是800w

4. 煮一小会黄桃就开始出汁了，搅拌一下盖上锅盖再煮一小会，让果肉都熟均匀

5. 果肉煮匀揭开盖子，火力调小，我的电磁炉是调400-600，以锅里保持小滚动，泡泡不往上跑为准，定时1小时，这时候就可以干别的，隔三岔五搅一次，避免粘底（前面间隔时间可以长一点，后面比较粘稠就要缩短时间）

6. 一小时后果酱已经挺稠，扎一个柠檬，把汁搅挤进去，火力调到最小，继续煮大概15-20分钟

7. 看着汤汁果肉都透亮就可以了，熄火完成

8. 我用塑料布丁罐装的，要在锅里放凉了再装

9. 分装完毕，煮这么久，果酱里没什么水分了，放冷藏吃一个月没问题，塑料罐还可以直接放进冷冻，保存半年没问题，要吃再拿出来开封放冷藏