[香兰世家]金灿灿的美味--自制多用途黄金酱
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用料
蛋黄1个 | |
橄榄油230克 | |
细砂糖20克 | |
盐3克 | |
白醋11克 |
[香兰世家]金灿灿的美味--自制多用途黄金酱的做法
1、蛋黄加细砂糖搅拌至浓调状态,慢慢加橄榄油,用电动打蛋器低速搅拌;
2、中途分次加盐和醋,直至橄榄油加完,可根据自己的喜好,酌情调整醋的用量。
小贴士
温馨提示:黄金酱制作很简单,唯一要注意的就是在加橄榄油的时候,量要控制好,一定是细水长流,
不能一次加太多,否则会油水分离,导致失败!
可用于涂抹蛋糕卷、面包等,很好吃的呢!
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