金灿灿的波兰种南瓜吐司

宝宝还小，所以不喜欢做有太多添加的面包。

今天，就做一个南瓜吐司吧

用料  

金灿灿的波兰种南瓜吐司的做法  

1. 波兰种材料混合均匀放冰箱冷藏一夜或室温发酵

2. 发酵好的波兰种内部是这样的蜂窝状

3. 主面团除黄油外所有材料和波兰种一起放入面包机，启动和面程序

4. 正常要揉到扩展状态加黄油，我也不知道我这个算不算哈，反正我是这样就加了

5. 个人喜欢把面团扯成一块一块，加入黄油后启动面包机和面程序继续揉面

6. 今天用面包机揉了40分钟才揉到这个状态，就这样吧

7. 盖上保鲜膜进行第一次发酵

8. 发酵至2-2.5倍大，大概需要1-1.5小时，手指抹面粉插孔不回缩也不坍塌就是发酵好了

9. 取出分成三个小面团，按压排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

10. 擀卷。擀成牛舌状，卷起来。

11. 放入吐司盒进行二次发酵

12. 发到8分满预热烤箱后，180度烤40分钟。
    
    大家烤山形吐司记得及时加盖锡纸哈

13. 出炉

14. 拉丝拉🉐️还可以呀

小贴士

1、主面团中鸡蛋加水的重量大概在65-80克之间，不同面粉吸水量不同，不同南瓜蒸出来的水分也不同，建议鸡蛋加水的液体量可以从65开始加，根据状态调整