金灿灿南瓜奶酪馒头
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喜欢南瓜,喜欢奶酪。所以就有了这一款口味了。
用料
高粉 | 400 |
南瓜泥 | 200 |
奶酪 | 130 |
砂糖 | 25(喜甜的可多加) |
牛奶 | 100 |
酵母 | 4 |
高粉 | 100 |
金灿灿南瓜奶酪馒头的做法
除最后的高粉,全揉成团。只要揉得面盆干净,不粘手就行,不需要出膜。
发酵至两倍大。将面团用手轻压,排气。将剩下的100克高粉分6-8次揉进面团里(每次加粉,折叠后揉进面团,为了完全排气)。
搓成棒状。切成小团。放在蒸笼上。
等到面团略有增大,就可以冷水上锅,大火,烧13-15分钟,焖2分钟后离锅。
另一笼是烧开水后上锅,8-10分钟。再焖2分钟。
成品都很好。
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