金灿灿的南瓜🎃馒头

添加酒酿的南瓜馒头，味道就是不一样！

用料  

金灿灿的南瓜🎃馒头的做法  

1. 南瓜隔水蒸熟放凉，只取熟南瓜块放入面包机桶，加入所有食材，最后将酵母放在最上面。
   酒酿先加50克，观察搅拌情况，5分钟之内没有干粉就可以不加另外10克。
   我比较喜欢松软的馒头，酒酿用了60克。
   面包机和面发酵共1个半小时，满满的一桶！

2. 分成12等份，大约75克一个楔子，滚圆放在蒸格上。

3. 二次发酵至两倍大，大约1个小时左右。
   开中火蒸至上气，锅边开始冒蒸气，计时15分钟，关火，焖三分钟，开盖。

4. 添加酒酿的馒头，表皮就是皱皱的。
   松软有韧性的南瓜馒头！