冬季蔬菜慢炖牛肉

随着天气渐渐转凉，晚餐来上一份热腾腾的炖菜配上自制法棍，着实从嘴里暖到了心里。这道炖菜添加了包括黄姜粉在内的几种香料，不仅能提升口感还能守护家人健康，因为黄姜粉是超级病毒的克星。

用料  

冬季蔬菜慢炖牛肉的做法  

1. 将洋葱、大蒜切碎，将牛肩肉切成12个大块。在热锅中加入橄榄油大火翻炒牛肉块直到每面都变成金黄色后将牛肉减至小火依次加入洋葱、大蒜和各种香料黄姜粉、生姜粉、孜然粉、香菜粉翻炒5分钟后加入番茄罐头和适量的水淹没过牛肉，加入牛肉高汤块，半盖锅盖，中小火煮2小时。

2. 利用这2小时的时间将胡萝卜、白萝卜、小南瓜（去皮、去核）切块。牛肉煮了快到2小时的时候，加入胡萝卜、白萝卜和整只青椒再煮30分钟后加入小南瓜块、鹰嘴豆罐头、切碎的香菜再煮20分钟后加适量的黑胡椒粉。尝下味道觉得不够咸可以根据个人口味加盐。

小贴士

1.该配方可供4人享用。