竹篓虾
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用料
虾 | 15只 |
香菜或芹菜 | 2根 |
麻椒花椒 | 各8粒 |
孜然粒 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
小麻花 | 6个 |
麻辣香 | 20多个 |
白熟花生米 | 20克也可不放 |
小酥肉专用粉 | 1小袋 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉黑胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
白糖 | 3克 |
蚝油 | 1勺 |
面包糠 | 1勺 |
竹篓虾的做法
年夜饭做了这道竹篓虾,首先颜色好看,味道麻辣鲜香,酥脆可口,亲戚们都会赞不绝口!首先我们先来选择食材
1、把虾开背,挑虾线,焯水,用料酒,生抽,少许黑白胡椒粉,蚝油等味上虾。
2、把虾裹上小酥肉专用粉,油温用筷子试有气泡就可以了,虾至微黄,捞出,油温7成快速复炸。
3、锅留底油,放干辣椒,麻辣鲜,辣椒粉,麻椒花椒,孜然粒,翻炒,放小麻花,白熟花生,大虾,加盐,鸡精,面包糠,一点白糖,芝麻,香菜,翻炒出锅盛盘!一份竹篓虾完成!
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