金灿灿包子
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南瓜前段时间4块多一斤,有点贵,前天去超市0.99元一斤,所以做了南瓜馅的包子。
用料
南瓜 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
酵母 | 2.5克 |
糖 | 75克 |
盐 | 4克 |
食用油 | 少许 |
面粉 | 350克+40克 |
金灿灿包子的做法
把酵母粉,糖,盐倒进牛奶中充分搅拌均匀。再把面粉倒进去,揉到面团光亮不沾手,盖上盖子大概一小时,慢慢发酵。
将南瓜去皮隔水蒸熟,压成南瓜泥,锅里放20克黄油,把南瓜泥倒进去,快速翻炒没多余水份,比较干。把面团挤成重量大小均匀的小丸子,将南瓜馅包进去就完成了,包好包子,发酵10分钟,水开上锅蒸15分钟,关火焖5分钟就完成了,非常简单。
小贴士
后面的40克面粉是防止面团太沾备用的
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