海鲜酱炒菜尾

菜尾
是我们湛江的一种特产腌菜
其实
别的城市也有类似的腌菜
但无论怎么捣鼓
做出来的味道还是跟家里的无法比拟
也许
这就是所谓的～家乡的味道


我们这里的人
比较喜欢喝粥
一天三餐
也只有晚餐才会煮点饭
更甚者
天气焖热时
我们可以一天三顿都喝粥
为什么说起粥饭？
因为～
嗯，是的
这就是我们家乡的配粥神器
不是我吹
我们这是沿海城市
酒席家宴什么的各种海鲜多不胜数
吃腻了大鱼大肉
反而
我们最期待
而且也是最迎合大众口味的
还是最清淡开胃的那一味
白粥配菜尾

用料  

海鲜酱炒菜尾的做法  

1. 淘宝的图
   菜尾，长这样

2. 菜尾切小段后焯水备用（焯水时下点油，焯水时间可以长一点，大概三到五分钟）

3. 姜蒜剁碎备用

4. 热锅起油，爆香姜蒜蓉（我下了一半猪油，一半花生油）

5. 倒入菜尾翻炒两分钟

6. 调入适量生抽，耗油，鸡精，海鲜酱翻炒一分钟入味即可起锅
   

7. 菜尾必须要焯水，不然会死咸死咸的～
   还有，不用放盐～