海鲜牛肉酱

国外超市有现成的牛肉末，质量不错，很适合用来做牛肉酱，拌面炒饭配馒头很美味。

用料  

海鲜牛肉酱的做法  

1. 姜切末，洋葱切碎

2. 锅内放油，放入八角，桂皮，香叶，花椒，小火炸出香味。

3. 开大火，放入牛肉末和姜末，炒干水份。

4. 再放洋葱末和虾米，中火慢慢炒至洋葱成金黄色。

5. 依次加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，小火炒出香味，使牛肉末入味。根据情况，适当加盐，糖调味。

6. 加入辣椒粉，烧烤粉翻炒，小火熬煮10分钟。最后加入五香粉，孜然粉和白芝麻，炒出香味后，关火淋入花椒油。待牛肉酱冷却后，装入玻璃瓶，放入冰箱保存。