暖胃牛肉海鲜辣椒酱
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用料
牛肉 | 200克 |
新鲜白米椒 | 1斤 |
新鲜黄辣椒 | 1斤 |
茭头 | 20个 |
白洋葱 | 半个 |
蒜头 | 1斤 |
金华火腿 | 5片 |
干贝 | 若干粒 |
海米 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
暖胃牛肉海鲜辣椒酱的做法
准备材料,辣椒洗净阴干,海米干贝泡开,牛肉切粒
用搅拌机分别把材料打碎,用小火过油,尽量把水分炒干。
我是把蒜头洋葱茭头一起打碎煸炒,肉类海鲜类煸炒,辣椒煸炒,最后蒜蓉还有海鲜牛肉各分2份。1份蒜蓉和1份牛肉海鲜酱混合煸炒,做成海鲜牛肉蒜蓉酱。另外剩下的和辣椒混合再煸炒,多熬煮一段时间。最后放入盐和糖,切记装瓶的时候,油要没过酱料,不然容易发霉。
这个酱干烧,红烧都不错,够辣,江西老公吃到两眼放光哦
蒜蓉酱配海鲜也是杠杠的,女儿表示这个菜也太好吃了吧。
酱料做好后我是放冷冻的,要用拿出来撬一点出来就好用了,放冷藏容易发霉,毕竟是手工酱料无添加的。
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