好吃的咖喱猪排饭
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从来没有在家里做过炸猪排,这次是为了儿子而做,参考了很多配方,简化成最简单的程序,效果出乎意料地好。
用料
土豆 | 1个 |
猪排 | 2块 |
胡萝卜 | 1根 |
甜玉米 | 1袋 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 两勺 |
面包糠 | 若干 |
好吃的咖喱猪排饭的做法
超市买的大排,去油去骨,刀背敲打,使肉质松软、撒少量盐和黑胡椒轻揉一下;
两个鸡蛋打开后加入面粉,拌成面糊,把大排浸入面糊中,吸足面糊,待用;
土豆胡萝卜去皮切丁,油锅微热后倒入翻炒几下,加水烧开后炖至酥软,加入咖喱块拌匀,一份咖喱就完成了;
油锅烧热后倒入适量油,记住是热锅冷油的,从面糊中夹出猪排,蘸满面包糠,放入锅中炸至金黄,捞出趁热切开,备用;
盛一碗米饭,浇上咖喱、盖上热热的猪排,一碗简单又好吃的咖喱猪排饭就这么完成了✅
小贴士
可以煮一个简单的玉米浓汤配饭:一小块黄油加热融化后倒入两勺面粉炒至变黄,倒水烧开,再加点玉米粒、盐、黑胡椒调味,最后加一点点牛奶或者淡奶油,好吃的玉米浓汤就可以上桌了。
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