「豆豉」清蒸多宝鱼↘🎉「附自制蒸鱼浇汁配方」

💝简单的食材做出不一样的味道💝

把你的想法做到菜里，把你的生活态度调到味道里…
多宝鱼肉质鲜嫩，富含丰富胶原蛋白…而且刺少…适合老人和小孩食用。
清蒸有时味道太寡淡…第一次加入豆豉一起蒸，味道不错。豆豉的香味很是提鲜…如果家里有能吃辣的放点小米辣做个川味蒸多宝鱼…
👍
此方法适用于所有清蒸类的鱼…
⭐自己调制的蒸鱼浇汁是精华重点，喜欢的朋友别忘了收藏一下…

用料  

「豆豉」清蒸多宝鱼↘🎉「附自制蒸鱼浇汁配方」的做法  

1. 多宝鱼一条500克左右，洗去内脏，处理干净…鱼表面有粘液，多洗几遍…

2. 准备需要用的配料，做鱼必备葱姜料酒…今天做豆豉蒸多宝鱼，所以一勺豆豉粒切碎…

3. 处理好的多宝鱼身上切斜纹刀，进味儿…（也好看😜）

4. 先用料酒腌一下鱼，上下里外摸到…腌10-15分钟，去腥味。

5. 腌好的鱼，在鱼缝隙里撒进去豆豉碎。（切好的豆豉碎撒进去一半就行，留一半调浇汁用。）
   姜片和葱段铺蒸鱼的大盘子上，切好的姜丝塞到鱼肚子里，头里，还有身上…撒匀…
   ⭐上大锅蒸，水开后，放鱼。水开蒸7分钟，关火闷再5分钟。
   就好了。

6. 调蒸鱼浇汁，（自认为调出来的和大饭点蒸鱼一个味道。🙈）
   蒸鱼豉油3勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺。（勺子用家里吃饭的勺，不用太大，用一个勺子来定量）

7. 调匀，最后加入豆豉碎…再拌匀…

8. 把调好的浇汁均匀涂抹到蒸好的多宝鱼上，每个缝隙都不要放过。你抹的多匀，夹的每一口鱼就多有味儿…
   撒上葱丝…
   油锅油热八九成，冒烟…呲的一下浇在鱼身上…浇油也要匀点。味儿出来的香…

9. 装盘上桌…装饰一下，家里没香菜了，缺了点绿色…样子有点小不完美…
   味道，一扫光…👍👍👍
   一级棒

小贴士

吃完鱼用剩下的蒸鱼浇汁拌饭，也是一绝…汤鲜味儿美…
期待大家的试做
有时间别忘了交作业…