柠檬蛋糕🍋
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我的方子做了4个柠檬（8个半个）➕5个杯子
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 柠檬 | 4个 |
| 黄油 | 100克（隔水溶化） |
| 糖粉 | 90克 |
| 柠檬汁 | 30克 |
| 柠檬皮屑 | 一个柠檬皮（只要黄色部分，不能有白色，会苦） |
| 低粉 | 120克 |
| 装饰部分 | |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 百里香叶或薄荷叶 |
柠檬蛋糕🍋的做法
把柠檬洗干净竖着切，挤出柠檬汁
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第2张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第2张")
柠檬汁挤好把柠檬掏空，留皮备用
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第3张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第3张")
一个柠檬皮刨下黄色部分，切碎加入30克柠檬汁中备用
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第4张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第4张")
6个鸡蛋加90克糖粉放入无油无水主锅10分钟40度速度4打发.10分钟打好后，再4分钟速度4打发
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第5张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第5张")
筛入低粉
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第6张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第6张")
加入柠檬汁加柠檬皮屑
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第7张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第7张")
加入融化好的黄油（黄油提前隔水融化好）全部加好10秒速度3混合
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第8张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第8张")
混合好的蛋黄糊放入裱花袋中挤到柠檬壳中，挤至8分满.轻震一下，放入预热好的烤箱170度20-25分钟（我的方子四个柠檬壳面糊放不完，我还放了5个纸杯）
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第9张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第9张")
50克糖份加入10克柠檬汁里混合均匀，糖霜就好了（这张图不是我自己照的，借用一下希望原图作者别生气.我忘记拍这部的图了）
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第10张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第10张")
烤好的蛋糕拿出来，淋上糖霜插上薄荷叶或者百里香叶就完工啦
![柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第11张]( "柠檬蛋糕🍋的做法步骤图，柠檬蛋糕🍋怎么做好吃 第11张")
小贴士
这款蛋糕用小美做很方便，最大的工程就是柠檬去壳，和削柠檬皮屑.柠檬皮屑一定不能削到里面白的部分.有了白色部分会苦
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