超美味🍋柠檬蛋糕🎂

我就是超超超想吃柠檬蛋糕…

先说蛋糕，第一次尝试时，柠檬戚风一出炉超香，偷偷吃了点边角料也超美味，结果抹上奶油出成品，柠檬香气瞬间被覆盖了😣。所以又造了这款柠檬酱蛋糕。

再说生酮，有些朋友是因为生酮美食关注我的。这款蛋糕的果酱部分肯定是不行的，我不确定代糖反复炒制好不好，查了下无果，所以这款大家自己斟酌。倒是可以提前腌制一些蜂蜜柠檬。

用料  

超美味🍋柠檬蛋糕🎂的做法  

1. 提前做个柠檬酱🍋柠檬、苹果、冰糖的量根据个人口味调整即可。
   
   把柠檬洗干净，皮削下来留着，尽量薄一点。再把果肉上白色的皮削掉，尽量干净，不然会苦。

2. 煮一下下柠檬皮…

3. 把柠檬果肉（去籽）、苹果、柠檬皮全部切小丁，放糖小火炒制（或放面包机果酱模式）。可放一点水，也可不放，水果会出汁。糖可以放白糖或者冰糖，随意。
   慢慢炒吧，炒啊炒🤤～
   
   柠檬肉会炒化掉，苹果不完全会。我做蛋糕夹心用，喜欢有点点果肉的口感，所以切的苹果丁。如果不喜欢就再切小点，或者擦苹果泥。

4. 这个留着做蛋糕夹心～

5. 戚风蛋糕胚按照之前发过的“生酮戚风”方子，把配料里的水完全用鲜柠檬汁代替。
   我这个是8存的，刚好挤了三个青柠。

6. 根据自己喜欢和技术😂把戚风蛋糕切2-4层。然后一层柠檬酱…

7. 一层奶油…
   
   因为我没做厚厚的水果奶油夹层，简单装饰，所以奶油配料表是300-500g。根据自己需要…

8. 这个造型实在太不柠檬了😂😂😂
   不过自己吃我比较喜欢全部能吃到嘴里，不用拆下来的😁